小薰喫茶館

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喝杯茶喘口氣,看看我的胡言亂語。
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煮一餐超easy的咖哩

步驟: 1.將食材1和2切成想要的大小,以往我總是因為煮太久把馬鈴薯都煮到化光光,雖然不影響味道,但會比較缺乏口感,所以這次有切的稍微大塊一點(部分可切小塊些,讓他們化入咖哩醬汁中);食材3則切成絲(不用太細);咖哩塊也切成小塊 2.用炒菜鍋小火拌炒一小部分細碎的洋蔥和胡蘿蔔絲,我這次也加上一些咖哩塊碎片一起,洋蔥炒到呈透明狀即可 3.五花肉塊先用滾水稍微川燙過後撈起 4.將上述食材、咖哩塊通通放進十人份電鍋內鍋,用剛剛拌炒的鍋子裝適量的水(因為下鍋我就要閃人了,又怕煮太濃稠醬汁太少,所以我這次約加水至八分滿) 5.外鍋放上一碗水,接下來就交給電鍋啦~ 基本上這樣子煮好的咖哩就已經是可以食用的囉~因為我這次煮得沒有以往那麼久,食材又切的比較大塊,這次煮好的馬鈴薯、胡蘿蔔的口感就還相當扎實,若喜歡軟爛點者可以再煮更久些(或切小塊些),湯汁也稍微多了些(不過咖哩味還算足夠囉~) 食材45是我今天在熱小鍋咖哩時,才又加入的,鴻喜菇不用切直接丟,蘋果則切成方便入口的小塊,因為小火滾個五分鐘左右就起鍋,所以蘋果吃來的酸味與口感都還很明顯,若是一開始煮咖哩時就加入也可以,但多半會化光光囉~ 拌炒的步驟若不進行,其實也是可行的,就很偷懶地把所有東西丟進電鍋煮就對了! 此步驟主要是為了增添咖哩香味而做。
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